撫仙湖 國家旅游度假區

銅鍋美食節

  

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  云南盛產銅礦,自古有滇銅遍天下之說,撫仙湖銅器工藝歷史悠久,青銅器鑄造已有2000多年的歷史,任何一種器物的面世,都是為了人們物質生產、生活的需要,所以說,撫仙湖漁民發明的銅鍋煮魚是一種延續2000多年的傳統美食文化。

  由于祿充村民捕魚的漁洞距村子兩公里之多,到漁洞捕魚者早晚兩餐往返跑回家吃,確實費時費力,而且對捕魚大為不利,有時就在回家吃飯的時刻,恰逢漁汛,人們從家跑到漁洞捕魚,錯過了關健的捕魚機會,悔之不及。為了不失時機,節省勞力,捕魚人只有早晚兩餐都在漁洞上吃,所以制造了這特殊漁洞炊具銅鍋。

  銅鍋用紅銅壓成薄片,鎚打成口小肚大,似鼓形,再鎚打一個帽蓋上,精致而好看。“鮮活之魚,銅鍋之味,仙湖之水,佐料之美”四樣秘訣,成就了撫仙湖獨有的銅鍋煮魚之妙。撫仙湖銅鍋煮魚歷史文化深遠,再加上其味道鮮美,讓無數游客回味無窮。為弘揚本土美食文化,一年一度舉辦銅鍋美食旅游文化節。

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