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自制手工果酱的秘诀!N款果酱教程~

来源:www.sciatl.com.cn 点击:1680

一般来说,果酱是按1份果肉和一半糖的比例制作的(糖的量可以减半,加入相同的麦芽糖)。糖会使果酱变稠,糖是一种很好的防腐剂。糖太少会缩短保质期。如果糖量适中,消毒效果好的果酱保质期可达6个月以上。

菠萝酱

配料:

菠萝(1片)、糖(适量)

制作步骤:

1、将菠萝去皮并切成方块

2,将菠萝丁放入剁碎杯中,盖上盖子

3,将菠萝丁搅成糊状

4,将糊状物放入锅内,用小火煮沸。

5。煮至浓汤沸腾,加入一些糖,煮至汁液变稠并变成果酱。

面包机版本草莓果酱

配料:

草莓(1000克),白砂糖(600克)

制作步骤:

1。将草莓浸泡在盐水中20分钟,漂洗并沥干水分

2,切小块

3,放入烹饪机

4。打开搅拌功能,并稍微将其断开

5,放入面包桶中,加入白糖,搅拌均匀

6。启动果酱程序。我的烤面包机需要一个小时。

7。当时间结束时,拿出来,冷却并密封保存。

8。如果你喜欢厚一点的,你可以延长烤面包机的堵塞时间。

桃子桂圆果酱

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配料:

桃子(1(170克))、新鲜桂圆(150克)、白砂糖(70克)、新鲜柠檬汁(一半)

制作步骤:

1、剥桂圆,去核洗净,剥桃切成小块

2、将桂圆肉、桃和白糖放入面包机的桶中,挤一半柠檬汁(我的桃很软,像有颗粒状感觉的果酱,不喜欢用搅拌机打碎后放入面包机的桶中)

3、 启动面包机

4的果酱程序,在一个程序完成后,如果达到你喜欢的浓度,你可以把它放入一个灭菌的瓶子里冷藏。 如果达不到,休息几分钟,然后启动果酱程序至您喜欢的浓度~

蓝莓果酱

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配料:

蓝莓(1kg)、韩国蔗糖(适量)、冰糖(适量)

制作步骤:

1。将蓝莓浸泡在盐水中10分钟,仔细清洗,放入锅中备用。韩国蔗糖(在西塔或进口食品商店出售,或白糖,如果没有)用于以后使用。

2。将蓝莓在锅中用小火煮20 -30分钟左右,中间加入冰糖蔗糖调味,记得不要放一滴水。蓝莓在糖和热的作用下自然地从水中出来,并且主要在温度的控制下慢慢煮蓝莓。不要轻易烧锅。煮熟的蓝莓是液体。让它们在常温下冷却,放入密封容器中储存。一般来说,它们可以在一个月内毫无问题地食用。容器密封良好。

提示:

这是非常正宗的韩国果酱。同样的方法可以用来制作苹果和草莓酱。

柠檬果酱

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配料:

柠檬(6)、鸡蛋(7(小))、黄油(150克)、白糖(200克)

准备步骤:

1、柠檬清洗。用擦拭器擦拭柠檬皮,用两个柠檬

2,用榨汁机从所有柠檬中榨出果汁,我用手动榨汁机,果汁被直接挤到一个盛有柠檬皮的大玻璃碗

3中,在柠檬汁中加入糖和鸡蛋,用打蛋器打碎

4,将玻璃碗放入一个盛有水的锅里,用水加热,加热时搅拌

5,一般搅拌 如果水沸腾了,关掉火,等到水温下降后再点火。 在中间持续搅拌大约10分钟或更长时间,直到液体粘稠且没有颗粒。将火放在

6,加入室温软化的黄油,继续搅拌

7,直到黄油和液体完全混合并变得光滑。

8。完全冷却后,过筛,放入密封瓶中,放入冰箱冷藏

提示:

1。冲洗装满柠檬酱的瓶子,并控制水分以确保2时没有油。过筛后,装瓶使其更光滑

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配料:

配料:

制造步骤:

准备步骤:

2。将芒果片倒入烹饪机,加入少量水捣碎

3。将芒果泥倒入炖锅中,洗净晾干

4.加入适量冰糖

5。切柠檬并用手挤出柠檬汁

6,继续搅拌,煮大约一个小时,然后变稠 (手臂酸度是确定的,坚持就是胜利)

7。煮芒果酱时,把瓶子在沸水中煮15分钟,然后晾干(我用吹风机吹了吹)

8,用干净的勺子劈开

苹果酱

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配料:

苹果(2)、柠檬汁(1汤匙)、白糖(或冰糖)(30g)、淀粉(少许)

准备步骤:

1、准备配料

2。苹果洗净、去皮和切成丁

3。把苹果丁放进锅里,加一点水,不要让苹果溢出来。 大火煮沸后,变成了中小火。

4。加入白糖

5,倒柠檬汁 (柠檬汁可以防止腐蚀并改善味道)

6。煮大约10分钟,变稠,变稠时关火。

7。制得的果酱可用作各种小吃的馅料 制备好的苹果酱可以放入玻璃瓶中,盖上盖子,放入冰箱中大约一周。

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