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餐饮众筹那么火是馅饼还是陷阱

来源:www.sciatl.com.cn 点击:565

最近几天,一篇标题为“西方青年大师还款,如何寻求众筹资金?”的文章。在互联网上引发了波澜。这种新的众筹模式已引入传统餐饮业。是馅饼还是陷阱?

食品和饮料众筹一个接一个

俗话说:“人们收集柴火和高火。”由于其门槛低,成本低和风险低,众筹模式受到许多食品和饮料企业家的追捧。 2013年,黄太极通过股权众筹平台Angels筹集了300万美元的资金,然后将煎饼作为受欢迎的产品在北京出售。今年11月,北京消费者熟悉的“金亿”烤鸭店将以400万元的价格提高一家商店的经营权,并承诺该项目的预期收益率不低于12%。西方大师的肉夹也已通过众筹项目被捣毁。

但是,食品和饮料众筹项目的运作并不顺利。最近,在互联网上广泛流传着一篇题为“如何收回西方青年大师的钱,众筹如何回来”的文章。在文章中,“西部少哥肉三明治”的联合创始人宋欣公开谴责了另一位创始人孟炳来竞选。众筹和创业的兄弟之争已经成为网民关注的话题。

众筹是一把双刃剑

中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩元表示,众筹的最大好处就是风险分担。如果一个人是餐馆或咖啡店,将损失数十万甚至数百万美元。对于许多人来说,这不是一个小数目,但它付给所有人的钱却更少。 “但是,只要投资有风险,企业家就不应该相信高收益的众筹,而去实地考察。”

北京桂街饭店业协会会长还表示,饭店众筹是一把双刃剑。一方面,对开设商店的众筹可以为筹集资金和吸引顾客提供便利。同时,一些众筹餐饮项目的互联网思维运作为餐饮业带来了新的活力。这些都是可喜的。另一方面,会带来管理权限重叠,职责分配不均,意见统一等问题。必须有一个完善的系统来调节它。

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