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腌辣白菜时有诀窍, 尽量不要这样做,白菜爽口入味不易坏

来源:www.sciatl.com.cn 点击:881

最近,天气越来越冷,东北许多地方开始囤积卷心菜腌制热卷心菜。然后准备在冬天吃。辛辣的卷心菜口感清爽,有酸辣酸辣的特殊味道。这是非常好的混合大米和葡萄酒和蔬菜现在。

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我的儿媳是东北人。每年,她都会给我们做一些东北菜。它们很好吃。最近,天气寒冷时,她买了很多卷心菜来腌卷心菜。这一次,当我的媳妇在做热的卷心菜时,我碰巧没事做,所以我跟着她。今天,小编将展示自己的丑陋,分享我们独特的酸辣白菜技术!

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在烹调之前,我的儿媳告诉我,当泡菜时,尽量不要加生水,否则热白菜不好吃,味道不脆,不能咬。

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第一步是先将白菜洗净,洗净后切去白菜蒂,再用事先准备好的水和白酒混合浸泡一段时间。把腌制好的卷心菜用清水煮开,然后在水里放几滴醋,把卷心菜翻过来,使其更加鲜美。然后煮沸一段时间,先把锅里的水放进去备用。

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第二步是开始腌制卷心菜。首先,把盐和辣椒面倒在卷心菜上。然后戴上手套把辣椒均匀地撒在卷心菜上。所有的地方都应该擦干净。然后把卷心菜放进洗过的罐子里,盖上盖子,在盖子周围放一些凉的白开水。

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这时,你只需等七八天就可以打开罐子吃,但每次吃热白菜时,都需要用干勺子或筷子,否则热白菜会变质。整个制作过程还是比较简单的,按照步骤,很容易吃到很好吃的热白菜!



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