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火爆一时的彻思叔叔明年将关闭上海门店20家

来源:www.sciatl.com.cn 点击:1316

简介:曾经排队的蛋糕品牌,现在上海的直销店越来越冷,外国特许经营者濒临破产.国际象棋叔叔最初因饥饿营销而闻名,现在由于到单一产品,山寨品牌的保险箱等。饥饿营销只是一个阶段性行为,它是不断推出具有核心竞争力的产品的关键。

根据《劳动报》,曾经排队的蛋糕品牌不如从前。上海的直销店很冷,外地的特许经营者正濒临破产……记者了解到,国际象棋叔叔最初因饥饿营销而受到欢迎,此后由于其自身的产品和产品而毁于一旦。山寨品牌的金库。可以看出,饥饿营销技术受到许多品牌的青睐。但是,业内人士认为,饥饿营销只是一个阶段性行为,公司需要不断推出具有核心竞争力的产品。

案件调查

从排队四个半小时到感冒的流行

国际象棋叔叔坐在过山车上

一个小芝士蛋糕需要排队多长时间?排长队,购买量有限的饥饿营销使得这个异国情调的烘焙品牌的叔叔曾经在上海很受欢迎。如今,记者走访发现,该品牌在上海的直营店已经可以用它来购买,而且一些外国加盟商也无法维持生计。

高峰期最长的排队时间是4.5小时

去年2月,叔叔烘烤工作室的第一家商店在九光百货大楼的B1层开业,引起了极大的欢迎。

“一个炉子中有12个芝士蛋糕。通常一次只能打开3个炉子。一个炉子需要烘烤45分钟。排队的广告是最好的广告。”知情人告诉记者:“通过这种'饥饿营销'',虽然芝士蛋糕的价格为39元,但九广门店在去年顶峰时的月营业额为100万元。”

此后,国际象棋叔叔先后进入了上海日月光广场等着名商业区。当时,有媒体报道说,无论什么时候,叔叔叔叔的商店总是被三人围成三层楼。如果您只能购买一个,则每天仍然可以卖出700多个芝士蛋糕。

上海湘思食品有限公司是国际象棋大叔在中国大陆的唯一经营者。公司总裁陈国华在接受采访时对记者说:“最长的排队时间是四个半小时。”

据介绍,国际象棋叔叔在短短一年多的时间里在上海开设了30多家直营店,并在中国40多个城市拥有120多家专营店。

上海直营商店现在可以购买

此刻,这个曾经很受欢迎的美食盛会不再活跃。

最近,在叔叔的叔叔店里,记者看到三个营业员站在小店面,没有顾客在买蛋糕。与周围的其他餐饮店相比,国际象棋叔叔似乎要冷得多。

“芝士蛋糕有时一天只能卖出七个或八个炉子。”营业员告诉记者:“排队是去年。”

在与营业员交谈的十分钟内,记者发现有三位顾客来买蛋糕,几乎所有人都被买了。销售人员将烤好的蛋糕放在盒子里,然后只包装。顾客可以付款并带走它。

记者在访问中看到,叔叔叔叔目前的商店不仅出售芝士蛋糕,而且还新推出了奶酪蛋塔和各种口味的法国蛋糕。销售人员说,引入新产品是为了增加类别并吸引客户。 “在我们只拥有这家商店之前,所以有很多人在排队等候。现在商店里有很多叔叔,自然不需要排队。”营业员告诉记者。

但是,记者还在日月光二楼的叔叔叔叔的商店里找到了。在几分钟之内,不到10位顾客来购买蛋糕,他们可以很快购买它们。

外部专营店无法维持生计

该领域的叔叔的叔叔也在抱怨。

即使是加盟商,即使他们在首都最受欢迎的购物中心开设了商店,也蒙受了损失。 “旁边的冰淇淋店每月销售额超过60万元人民币,现在我们每天的销售额达到一千。消费者团体在那里,但我们不愿意来叔叔在这里消费。周末有90家。商店的业务越来越暗淡,后来开设的每个专营店都亏本了。”

据了解,国际象棋叔叔去年非常受欢迎,吸引了许多加盟商。据知情人士透露,在野外开设一家门店的成本为20万元。此外,设备和材料的成本约为80万元。换句话说,每当您在野外开设唐纳德叔叔的特许经营店时,您至少需要人民币100万元才能开业。开设专卖店后,加盟商使用统一的收银系统,总部每月将按一定百分比收取专营店的营业额作为管理费。

“生意不好,总部应有相应的市场运作指导。”一位特许经营者告诉记者:“特许经营者为特许经营者收费,特许经营者找到自己的商店,总部只提供设备,在开业之前教蛋糕制作者。蛋糕。经过三天的学习,这将不再重要。”/p>

重要品牌窃取生意吗?

上述加盟商表示,接连的品牌和模仿品牌对他们产生了很大的影响。 “一些山寨品牌的芝士蛋糕团购价格为19元,这样我们在39元的价格中就没有优势,即使使用进口芝士,如果消费者没有食用,也无法比较,就不会知道。”

打开搜索引擎,记者输入“国际象棋叔叔”,并且有几个看起来相似的品牌。仔细地识别会发现有“叔叔叔叔”,“叔叔叔叔”,“国际象棋叔叔”,当然还有真正的“叔叔叔叔”。一些山寨品牌甚至利用国际象棋大叔的漏洞来注册商标,制作几乎相同的徽标和海报。如果没有仔细识别,很难区分它们。此外,还有其他具有类似产品的品牌,例如瑞克大师和汤姆大叔。记者近日称“叔叔”为总部在湖北武汉。有关负责人表示,单店特许经营费是根据店面规模计算的。最低的价格不到50,000元,包含所有材料和设备。

明年上海将关闭20家商店

在这方面,陈国华说:“像北京,苏州等地一样,我们都通过法院提起诉讼,但是一些山寨品牌没有固定地点,法院的传单没有被任何人收到,人们已经去了大楼。”

陈国华说,现在象棋叔叔只接受加入新城市,一个城市只接受一个代理商,也不准备在有现有商店的城市开设新商店。 “接下来,我们将与每家特许商店进行谈判。将保留该市的一些好商店进行翻新。一些比较困难的操作只能关闭。”

国际象棋大叔的业务状况由陈国华预计。

“国际象棋叔叔是一个快速发展的消费品牌,商店很小,产品相对单一,短期受欢迎程度很高。以后遇到经济衰退是正常的。”他说:“我们现在处于不断添加一些类别以增加产品多样性的边缘。”

“上海的商店出租时间不长。例如,Sun Moonlight商店在今年12月到期,而Jiuguang则在明年2月到期。是否续签合同仍然未知。”陈国华说:“我们将根据每家商店的具体情况。据介绍,上海目前有30多家叔叔商店,明年,将保留约10家“第二代”国际象棋叔叔,除了经过改进的产品外,还有更多的类型和更好的外观,而Chess叔叔还在出口处设置了新的座椅。

“我不需要开很多门。每个地区都可以开一家商店。”陈国华说

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