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IT男卖肉夹馍受捧的生意经

来源:www.sciatl.com.cn 点击:671

在五道口清华科技园旁边,“西少爷”肉夹有木墙,醒目的红色招牌,不到10平方米。它已经开放了很多天。

昨天中午,我能够在五道口莲花超市的入口中间看到团队。记者看到,透明玻璃杯可以直接看到控制台,戴着眼镜,一个二十多岁的男孩,在砧板上捣碎多汁的酱汁和红烧猪肉,并用刀片打开铲子。肉末,收银处有一个女孩。西安交通大学的四名IT人员毕业了两三年后,很难掩盖他们的收入已经超过10,000元人民币这一事实,并且第一个月有望实现盈利。

先生。在周末加班的唐先生在队里呆了20分钟,花了8元钱买了一辆。他咬了一口,说:“好,酥脆,多汁,不油腻或没有柴火”,并说,正如我所料,下次我会回来。

下午1点,肉夹的原材料用完,柜台上悬挂着“已售完”的标志。几名年轻员工走出商店,在附近的露天餐桌旁坐下来,从附近的餐馆订购午餐,坐下来吃饭,讨论了操作中的问题。

记者在“西少爷”的促销信息中看到,这家商店的创始人都是英美烟草公司(百度,阿里巴巴,腾讯)的互联网公司,不容易理解IT人员。这意味着网易,搜狐,谷歌,腾讯的百度客户和阿里贡卡都可以享受免税待遇,这确实赢得了许多前“同事”的青睐。

不到五分钟,路过的七八个人问,他们开门时吃了饭,说:“在3:30,我必须处理它,我太累了,不能休息一下。

中国青年政治学院的一个女孩告诉记者,她也来过这里。我听说我经过了商店,朋友们问我要买一些。

采访“西部青年大师”业务

西方青年大师的年轻人都分别毕业于西安交通大学的孟萌,他在2011年毕业于自动化专业。罗高静,2011年毕业,计算机专业。宋鑫,2010年毕业,化学专业。有一个正在准备加入的同学,2013年毕业的袁泽露(音译)专攻管理。

做一些值得一辈子的事

从一所着名大学毕业,在一家知名企业工作,努力获得晋升机会,成为首席执行官……对于许多人来说,这似乎是一个有前途的职业计划。毕业于西安交通大学并在百度和腾讯等互联网公司工作的大学生似乎正在稳步朝着这一目标迈进。为什么他们必须辞职成为一家看起来像低技术餐厅的小餐厅?

西部青年企业家团队负责人孟兵说:“我们的目标不是成为一家小商店,卖一头驴子,尽可能简单地赚取生活津贴或支付房屋费用。我们的人生追求并没有那么狭窄。我希望我能做点值得今生的事情。我过着美好的生活。现在,开始创业,我的前途是无限的。”

孟兵说,这件事对许多人来说似乎是突然的,但对他本人却不是突然的。由于他是一名学生,所以他不想去被公众普遍认可的“生命线”。他不想走通常的路。

孟兵于2011年毕业,在深圳腾讯工作的第六个月,他想到了辞职和创业的想法。当时,这个主意立即被父母在家中制止。后来我换了百度一年。去年,他的团队创建了一家技术公司,该公司在互联网行业生产产品,并淘到了第一桶金。对“西部青年大师”的投资并没有要求父母要钱。

使用微信营销添加糖霜

一般的小餐馆没有在媒体上做广告的实力,但是“ West Young Master”微信营销引人注目,不仅有插图和插图,而且还向附近张贴了描述具体位置的地图着名的IT公司员工免费赠送礼物,简而言之,既可以带给人们阅读的乐趣,又可以提供很多信息。孟兵参与了腾讯微信项目的工作,微信营销的实际运作是袁泽禄。他是2013年管理科学专业的研究生,也是最后一个加入该团队的年轻人。

孟兵自豪地说,从结果的角度来看,不可否认的是我们的营销工作做得很好,产品和用户产品的体验排在首位,而营销是锦上添花。我们是一支专业的互联网团队,了解互联网营销的方式,撰写“吸引眼球和传播渠道的故事”都是相对容易的事情。

专门回到西安学习手工艺

西方的青年大师很清楚,友好而友善的孟冰是总经理,负责整体业务。具有计算机科学背景的罗高静虽然不太会说话,但是非常严谨并且负责内部业务流程管理。宋鑫拥有化学相关的知识,毕业后从事投资管理,负责寻找合作和融资渠道;愿与人沟通并负责的袁泽路,负责外部营销和媒体接待。

“肉夹”芯的生产技术从何而来?孟兵说,我们回到西安学习手工艺,从头开始学习最正宗的陕西肉夹。如果要在北京开一家卖肉的商店,就必须放弃传统的烘烤方法,因为很多地方不允许开火,而且火很容易烧焦,而且不健康,不环保。电烤箱容易失去蛤the的酥脆味道。

经过半年的研发,他们使用5000公斤面粉和2000公斤肉,最终开发出了年轻西方独特的配方和工艺,而电烤箱可以完全恢复肉的酥脆口感。

孟兵说,“西少爷”追求质量,例如包装,我们不使用塑料袋,进口材料的纸袋,成本是普通塑料袋的20倍;蛤the的特点是酥脆,如果不带塑料袋透气,只能放10分钟,蟑螂被热空气浸透,味道不好;如果使用纸,则肉泥中的汁液也可能渗出。结果,美国西部青年大师队发现了一种美国进口材料,不仅可以满足透气性,而且不会渗油。

“宇宙中心”的肉夹很便宜吗?

在北京,正宗的肉夹是9-10元。孟冰说,他们的定位低于公众的心理价格。这样可以减少高销售的固定成本。该商店位于被称为“宇宙中心”的五道口。肉夹的价格是7元/个,比西安肉夹的平均价格便宜。

“ West Young Master”客户体验链接设计使客户可以看到“海上钓鱼”的阴影。孟兵说,从事任何行业的互联网人士都会考虑一点,那就是将用户体验放在首位。我们坚信,只要您做出了让每个人都满意的事情,最终就会有人为之付出并得到回报。

记者看到,一些白领不得不中午回到公司上班,他们才能从商店里拿到口香糖。队列中会有阳伞;口渴时有免费的矿泉水。在等待手机的情况下,没有电。您也可以借用商店准备的充电宝.

记者手:您可以用互联网精神卖多远?

在互联网上创建主题并开设一家商店并不难,但要扩大餐厅品牌的规模并使其更长久就很难。 “新感觉”可以产生轰动效应,这是食客们竞争和排队购买的良好起点。但是,为了吸引顾客重复购买并再次光顾,有必要准备一个“回形针”,它非常令人难忘。

北京市商业经济协会秘书长赖扬也注意到了最近在微信上流行的《我为什么要辞职去卖肉夹馍》文章。他在接受记者采访时说,这篇文章创造了一个很好的话题,通过互联网传播和扩大了影响,给公众带来了“新感觉”。因此,在短短的十天内,“西少爷”就非常令人关注和热烈。

但是他还谈到了西洋大师队的隐忧。在处理“肉夹”方面,IT人员如何保证他们比从北京来西安工作并没有互联网想法的厨师做得更好?莱阳认为,餐饮业能否取得成功,最重要的作用就是产品质量。包括原料采购,配料配方,生产技能。例如,餐厅的老式“宫保鸡丁”,应仔细选择所用的花生,以确保颗粒饱满均匀,确保油炸后酥脆可口。 “西洋大师”团队缺少对此内容的描述。

莱阳认为,在市场经济中,每个行业都是一个完全开放的市场,竞争将达到平衡点。任何行业都不容易在一夜之间致富。有些行业看似简单,但研究却很复杂。进入某个行业的风险非常高。任何“企业家精神”都不简单。

以“小脑袋”吸引消费者的注意力是暂时的。为了维持可持续发展,必须具有“产品”的核心竞争力。否则,宣传和营销的内容将是一片云,最终将是短暂的。

Live-yang在互联网营销方面有很多研究,他说最好让西安当地的一位着名肉类生产大师做技术指导或厨师来确保产品的核心竞争力。这似乎是一个不错的选择。

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